noga is geboekt in de landen van het zuidelijke Middellandse Zeegebied sinds de Romeinse tijd, met elke regio heeft zijn eigen versie. Torrone wordt traditioneel bij Kerstmis gegeten in Italië, maar wordt ook vaak geserveerd in huwelijk, verloving en verjaardagspartijen, of aan het einde van een speciale maaltijd, met espresso koffie. Het is populair bij banketbakkers, omdat het een goede uitvalsbasis voor taart maken.
Types

De basis torrone recept kan worden op smaak gebracht met chocolade, sinaasappel, citroen of vanille voor variatie en wordt ook verkocht bedekt met chocolade. Een andere variant vervangt de amandelen met pistachenoten. Torrone komt in zowel harde als zachte rassen en kan worden gekocht in de brokken, staven of blokken.
Overwegingen

Hoewel het basisrecept is heel simpel, torrone neemt vaardigheid en geduld om thuis te maken, omdat het voortdurend worden geroerd zodat het mengsel niet verbrandt, en je hebt om eruit te komen alle luchtbellen.