Milk chocolade, ook wel bekend als zoete chocolade, is de zoetste chocolate chip beschikbaar. Melkchocolade chips worden gemaakt van hetzelfde soort chocolade in de meeste repen en zijn goed voor consumptie rechtstreeks uit de zak. Onderscheidende melkchocolade van andere soorten chocolade is de toevoeging van melkpoeder, dat zij haar licht, romige tint geeft. Milk chocolate chips worden meestal niet gebruikt voor het bakken als ze smelten te snel en licht de textuur van het gebakken goed veranderen.
Halfzoete

halfzoete chocolade chips zijn de meest voorkomende Type bak-. Halfzoete chocolade bevat een hoog percentage cacao, ongeveer 75 procent ten opzichte van de 20 procent in melkchocolade. Als zodanig is halfzoete chocolade meestal de voorkeur voor recepten die vragen om een ​​rijkere chocoladesmaak. Halfzoete chips hebben slechts een geringe hoeveelheid van toegevoegde suiker, waardoor deze de bakker te voegen en de controle van de zoetheid van de gebakken goed. Halfzoete chips behouden hun vorm tijdens het bakken, zodat ze meer ideaal voor chocolate chip cookies dan zijn melkchocolade chips.
Bittersweet

Bittersweet chocolate chips zijn vrij gelijkaardig aan halfzoete chips. In pure chocolade, is slechts een zeer kleine hoeveelheid suiker toegevoegd aan het 75 percentage vaste stoffen van cacao. Het grootste verschil is dat semisweet bitterzoete bevat een hoger chocoladevloeistof (de vloeistof uit cacaobonen), een spoor hoeveelheid vanille en lecithine. Bittersweet chips en halfzoete chips zijn meestal verwisselbaar in bakken als het een ervaren tong neemt om het verschil te ontdekken.
Dark

Donkere chocolade chips, ook wel bekend als het bakken van chips, omvatten een geheel in procenten cacao gehalte ongeveer 75 tot 100 procent. Deze chips bevatten zeer weinig tot absoluut geen toegevoegde suikers. Hoe hoger het percentage van cacao, hoe donkerder de chocolade en de bitterder de smaak. Bakkers gebruiken vaak bakken chips omdat ze de sterkste natuurlijke chocoladesmaak en kan worden gezoet door andere ingrediënten in het recept.
Wit en Novelty Chips

Witte chocolade is technisch niet chocolade helemaal omdat het geen cacaobestanddelen bevat, maar alleen cacaoboter, melk en vanille. Hoewel de belangrijkste ingrediënt van witte chocolade is afkomstig van de cacaoboon, is het niet de huidige in donkere chocolade antioxidanten bevatten. Witte chocolade kan worden gevonden in chip vorm, zoals nieuwigheid "chocolate" chips zoals regenboog chips, butterscotch chips, mint-smaak chocolade chips en pindakaas chips.