Hoe te Authentic Mexican Hard Milk Candy Zorg

De authentieke Mexicaanse harde melk snoep wordt leche quemada genoemd, wat betekent "verbrand melk." Het is ook bekend als dulce de leche, "melk snoep." In Peru wordt dezelfde snoep manjar blanco genoemd. Waardoor het kost veel geduld, want je moet aandacht aan te besteden, terwijl het kookt voor meer dan een uur, en je moet het regelmatig roeren. Als je niet laat het mengsel afkoelen, kunt u deze gebruiken als warme fudge, giet het over cake of ijs. Na het afkoelt, hoewel, het blijft de consistentie van fudge. Dit recept maakt 24 stuks van de authentieke Mexicaanse harde melk snoep.
Wat je
1 qt nodig. milk2 kopjes kristalsuiker sugar1 /8 tl. crème van tartar1 tl. echte vanilla1 /2 cup geraspte kokos (optioneel) Zware 4-qt. saucepanWooden spoonCandy thermometerWax paperSquare taartvorm
Instructions

1. Combineer 1 qt. melk met 2 kopjes kristalsuiker in een pan met dikke bodem. Voeg de room van tandsteen. Plaats deze op een laag vuur. Roer voortdurend tot de suiker volledig is opgelost.
   

2. Laat het mengsel koken voor 1 uur op een laag vuur. Roer af en toe tot het begint te dikken. Roer er vervolgens voortdurend tot het mengsel bereikt 234 graden Fahrenheit op een candy thermometer. Als u niet beschikt over een candy thermometer, motregen een kleine hoeveelheid van de hete siroop in een glas van zeer koud water. Wanneer de siroop een zachte bal vormt, is de juiste temperatuur. Verwijder het uit het vuur.
   

3. Voeg 1 tl. van echte vanille. Roer om het te combineren met de rest van de ingrediënten. Het mengsel moet een lichtbruine karamel kleur. Vouwen in een 1/2 kop van de kokosnoot als je het leuk vindt. Je zou hetzelfde bedrag van een verscheidenheid van de grond-up moeren vervangen. De Mexicaanse harde melk candy zal zijn heerlijke zonder iets anders dan de vanille toegevoegd.
   

4. Giet het mengsel in een vierkante cakevorm die is bekleed met een stuk wax of perkament papier. Laat de Mexicaanse harde melk candy afkoelen voordat snijden in 24 zelfs vierkante stukjes.