Wie was de uitvinder van ijs?

Er is geen enkele uitvinder van ijs zoals we dat nu kennen. De geschiedenis van bevroren desserts gaat duizenden jaren terug en omvat meerdere culturen. Vroege vormen van ijstraktaties bestonden in het oude China, Griekenland en Rome, waar sneeuw en ijs werden gecombineerd met fruit, honing en andere smaakstoffen. Het moderne concept van romige, bevroren desserts, vergelijkbaar met hedendaags ijs, is waarschijnlijk in de loop van de tijd geëvolueerd met bijdragen van verschillende individuen en samenlevingen.