Waarmee maak jij boter en kaas?

- Heavy cream

- Een mixer of keukenmachine

- Een spatel

- Een met kaasdoek gevoerd vergiet

- Een kom ijswater

Om kaas te maken heb je nodig:

- Melk

- Een stremseltablet

- Een met kaasdoek gevoerd vergiet

- Een kom ijswater

Instructies voor het maken van boter:

1. Giet de slagroom in de kom van een mixer of keukenmachine.

2. Klop de room op hoge snelheid totdat deze begint in te dikken en in slagroom verandert.

3. Blijf de room kloppen totdat deze zich scheidt in boter en karnemelk.

4. Giet de karnemelk uit de boter.

5. Spoel de boter af met koud water om eventuele resterende karnemelk te verwijderen.

6. Kneed de boter tot hij glad en romig is.

7. Vorm de boter tot een bal en wikkel deze in plasticfolie.

8. Zet de boter minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem gebruikt.

Instructies voor het maken van kaas:

1. Verwarm de melk tot een temperatuur van 86 graden Fahrenheit.

2. Voeg het stremseltablet toe aan de melk en roer voorzichtig.

3. Dek de melk af en laat hem 30 minuten staan, of tot hij is ingedikt tot een vla-achtige consistentie.

4. Snijd de wrongel in kleine stukjes met een scherp mes.

5. Verwarm de wrongel zachtjes op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze een temperatuur van 100 graden Fahrenheit bereiken.

6. Giet de wei uit de wrongel met behulp van een met kaasdoek bekleed vergiet.

7. Spoel de wrongel af met koud water om eventuele resterende wei te verwijderen.

8. Kneed de wrongel tot hij glad en romig is.

9. Vorm een ​​bal van de kaas en wikkel deze in plasticfolie.

10. Zet de kaas minimaal 2 uur in de koelkast voordat je hem eet.