Wat zijn enkele veelvoorkomende fouten in cheesecakes?

1. Overbakken: Cheesecake moet gebakken worden tot hij stevig is, maar nog steeds lichtjes wiebelt in het midden. Te lang bakken kan resulteren in een droge of kruimelige cheesecake.

2. Kraken: Cheesecake kan barsten tijdens het bakken of afkoelen als deze niet op een voldoende lage temperatuur wordt gebakken of als deze niet langzaam afkoelt.

3. Zinken: Cheesecake kan zinken als de bodemkorst niet voorgebakken is of als deze niet langzaam wordt afgekoeld.

4. Onderbakken: Cheesecake die niet goed gebakken is, zal niet goed uitharden en kan vloeibaar of waterig zijn.

5. Ongelijkmatige bruining: Dit probleem is vaak het gevolg van een oven die niet gelijkmatig verwarmt.

6. Stremmen :Cheesecake kan schiften als deze op hoge temperatuur wordt verwarmd of als er te veel vocht in het recept zit.