Kun je gebakken Alaska invriezen nadat je de meringue bruin hebt gemaakt?

Nee, Baked Alaska mag na het bruinen van de meringue niet worden ingevroren.

Baked Alaska is een dessert bestaande uit een biscuitbodem met daarop ijs en gebruinde meringue. Zodra de meringue bruin is geworden, moet de Baked Alaska onmiddellijk worden geserveerd. Het invriezen van de Baked Alaska na het bruinen van de meringue zal ertoe leiden dat de meringue drassig wordt en zijn structuur verliest. Bovendien wordt het ijs ijskoud en wordt de taartbodem oud. Voor het beste resultaat serveer je Baked Alaska onmiddellijk nadat je de meringue bruin hebt gemaakt.