Hoe ziet chocolademousse eruit?

• Diep donkerbruin van kleur

• Licht glanzend op het oppervlak

• Dikke, donzige en mousse-achtige textuur

• Bevat overal kleine luchtbelletjes

• Kan geserveerd worden met een toefje slagroom of gegarneerd met chocoladeschaafsel

Melkchocolademousse:

• Lichter bruin van kleur vergeleken met pure chocolade

• Heeft nog steeds een glanzend oppervlak, maar kan een gelijkmatigere kleur hebben

• De textuur is eveneens dik en luchtig, maar kan iets minder compact zijn dan die van pure chocolademousse

• Kan geserveerd worden met een slagroombasis, besprenkeld met karamel, of gegarneerd met chocoladekrullen

Witte chocolademousse:

• Crème, ivoor of beige van kleur

• Glad, glanzend oppervlak zonder de diepe kleurvariatie die je wel ziet bij donkere of melkchocolademousse

• De textuur is doorgaans glad, romig en luchtig

• Kan geserveerd worden met verse bessen, fruitcoulis of gegarneerd met witte chocoladeschaafsel

Het is vermeldenswaard dat het uiterlijk van chocolademousse ook kan variëren, afhankelijk van het specifieke recept, de bereidingstechnieken en de aanwezigheid van extra ingrediënten zoals smaakstoffen (bijvoorbeeld vanille, koffie), toppings of decoraties die door de chef-kok of thuiskok worden gebruikt.