Populaire toevoegingen aan ganache onder andere koffie en likeuren, die een prachtige toe diepte van smaak, maar moet een beetje finesse om soepel mengen in de ganache. Zodra de chocolade gesmolten door de room, voeg de vloeistof iets smaakstof tegelijk roerend te combineren. In het algemeen, een of twee eetlepels likeur of espresso of een theelepel extract geeft de ganache smaak zonder de consistentie. U wilt voorkomen dat het breken van de ganache, wat zal resulteren in stremmen. Als dit gebeurt, warmte een beetje meer crème en langzaam roer het in de ganache tot het weer glad.
Behulp Aromatics

Om de smaak ganache met kruiden, thee of andere vaste aromaten dat je niet wilt eindigen in de ganache zelf, steile ze in de room voordat het te combineren met de chocolade. Voeg de aromaten aan de room en vervolgens verwarmen totdat deze stoomt en zet het vuur uit en laat het zitten voor maximaal 20 minuten. Zeef de room aan de aromaten te verwijderen en verwarm indien nodig voordat u deze aan de chocolade. Als u wilt het weken stap over te slaan, te gebruiken gemalen specerijen of citrus schil. Roer ze gewoon in de ganache zodra de chocolade gesmolten is.
Een smaakvolle Finish

In plaats van smaakstoffen de ganache mengsel zelf, kunt u een gastronomisch tintje toevoegen door afwerking van uw ganache dessert met iets speciaals. Als het gebruik van uw ganache als een glazuur of het maken van truffels, strooi er een snufje zeezout over de top voor een punch van contrast met de zoete chocolade. Een klassieke manier om truffels klaar is om te rollen in cacaopoeder, die een bittere nota van dat de chocolade smaak verbetert voegt. Gebruik je fantasie om te komen met je eigen handtekening touch.
Andere manieren om Flavor Ganache

Noten en chocolade gaan hand in hand, dus probeer roeren fijngesneden walnoten in de warme ganache mengsel of rol je truffels in hen voor een mooie afwerking. Mengen in een beetje pindakaas is een kijksport keuze voor romige truffels. Voor een intense koffiesmaak, sla de gezette koffie of espresso en voeg espresso poeder - net roer het in de warme room, zodat het oplost alvorens te gieten over de chocolade. Zodra de chocolade gesmolten is, zou een scheutje koffielikeur nog meer diepte.