Bij het bakken brownies, rekening houden met de aard van de bloem u gebruikt, als dit heeft een grote invloed op het uiteindelijke resultaat. De meeste brownie recepten vereisen bloem voor alle doeleinden, in tegenstelling tot broodmeel, cake bloem of ander ras. Bloem voor alle doeleinden heeft ongeveer 10 tot 12 procent eiwitgehalte en bak- uiteenlopende desserts. Vergeet niet om uw bloem te slaan in een koele, droge plaats.
Sifting

Sifting voegt lucht aan meel en vermindert de kans op brokken in beslag. Veel recepten raden zeven meel samen met bakpoeder, zout en suiker. Hierdoor vormen deze ingrediënten goed gemengd en de juiste consistentie. Een professionele zeefje heeft de voorkeur, maar u kunt een gemeenschappelijk zeef gebruiken als u niet de eigenaar van een zeef. Giet bloem in de zeef en voorzichtig schudden om de bloem te passeren.
Meten

Een goede meting van de bloem is een belangrijke vaardigheid bakken gebruikt bij het maken van brownies. Te veel of te weinig meel toe te voegen kan een aanzienlijke invloed hebben op textuur. Ziften uw meel altijd vóór het meten als het recept vereist zeven. Gezeefde bloem zal opvullen minder van de maatbeker dan unsifted meel. Bij het meten, lepel de bloem voorzichtig in de maatbeker zonder verpakking het naar beneden. Het meel moet een lichte, luchtige textuur te behouden.
Brownie Ingredients

Naast de bloem, de meeste brownie recepten oproep voor eieren, boter, suiker, zout, baking soda , vanille-extract, cacaopoeder of vaste chocolade en suiker. Sommige recepten ook walnoten, gemalen koffie, pindakaas, chocolade chips en andere extra's. Je moet ook plantaardige olie spray om ervoor te zorgen uw brownies niet vasthouden aan de pan.