Scones en clotted cream zijn een competitieprogramma op zowel cream tea en meer uitgebreide high tea's. Deze schilferige koekjes kunnen komen effen of met rozijnen, zaden en noten. Clotted cream, ook wel bekend als 'Devonshire cream "of" cream, "afhankelijk van de productie gebieden, is een rijke, dikke crème die ten minste 55 procent van botervet. Het is lichtgeel van kleur en heeft de consistentie van zachte boter. Wanneer clotted cream is niet beschikbaar is, dienen slagroom, slagroom of boter als een vervanging. Vruchtenconserven completeren het assortiment; aardbeienjam is de meest voorkomende, terwijl de liefhebber opties lemon curd kan bevatten, of nam bloemblaadje gelei.
en gebak

Een verscheidenheid van cakes, ofwel gesneden in bijt- grootte vingers of in de vorm van cupcakes, kan worden geserveerd met een afternoon tea. Traditionele fruitcake bevat geconserveerde vruchten zoals gedroogde vijgen en gekonfijte sinaasappel, noten en specerijen, en het is soms uitgebreid met rum. Fruitige thee taart is gemaakt door inweken gedroogde bessen en kersen in de hete thee en jus d'orange voor hen toe te voegen aan het cakebeslag. Het gebak bekend als een "klassieke Victoria sandwich" bestaat uit spons gebak gevuld met buttercream en aardbeienjam.
Desserts en Sweets

Desserts in miniatuur grootte kunt u ontketenen uw creativiteit en werk met welke ingrediënten zijn lokaal beschikbaar en in het seizoen. The Landmark London Hotel heeft lime cheesecake geserveerd met wodka cranberry truffel, evenals flourless pistache biscuit met vijgen jam en pistache mascarpone; terwijl Claridge's crème brûlée, zwarte bes taart en peer en walnoot éclair is vermeld op de afternoon tea menu. Scherpe aardbei, framboos Linzer plakjes en gebakken cheesecake zijn ook goede keuzes.
Cookies en makarons

Old-school favorieten zoals kaneel wervelingen, citroen bars en vla kusjes kunnen allemaal verbeteren van een afternoon tea. Shortbread is een klassiek koekje gemaakt van meel, suiker en boter, waarvan eenvoud is waarschijnlijk prettige jeugdherinneringen terug te brengen. Aan de andere kant van het spectrum, modieuze bitterkoekjes zorgen voor een eigentijdse noot en een uitbarsting van kleur in high tea zoete assortimenten. Combinaties die vruchten en noten, zoals kokosnoot en mango, of amandel en framboos samen te brengen, zijn bijzonder populair.