Hoe maak Neutraal Gelatine Glaze

regelen vers, rijp fruit en bessen op de top van een spons cake of taart maakt een van de eenvoudigste en meest elegante zomer desserts. De taarten of spons schelpen zijn meestal eerst met een custard vulling of banketbakkersroom gevuld, dan is de vrucht is artistiek gearrangeerd bovenop. Om het dessert blijven kijken zijn best, de meeste koks borstel een glanzend glazuur over het fruit te verzegelen uit de lucht en geven de vrucht een glans. Een eenvoudige en effectieve glazuur kan worden gemaakt met unflavored gelatine.
Wat je nodig hebt
Sugar
kleine steelpan
Steriele inblikken jar
eetlepel
Unflavored gelatine
dubbele ketel of magnetron
Pastry brush
instructies

1. Plaats gelijke metingen van water en suiker in een kleine steelpan en breng ze aan de kook. Simmer de suiker en het water samen gedurende 10 minuten om een ​​lichte siroop te maken. Breng de siroop in een steriele inblikken pot, en afkoelen tot kamertemperatuur.
   

2. Strooi een eetlepel van gelatine over een half-beker koud water, voor elke kop van glazuur u wilt bereiden. Zet de gelatine mengsel opzij voor vijf tot 10 minuten, tot de gelatine volledig is & quot; bloeide, & quot; of geabsorbeerd het water en verzacht.
   

3. Verwarm de gelatine mengsel voorzichtig over een dubbele boiler, of door magnetron het op 50 procent stroom voor 30 seconden per keer. Roer regelmatig, tot de gelatine volledig is opgelost.
   

4. Roer in een gelijke hoeveelheid van uw suikerstroop. Bijvoorbeeld, als je het maken van een kop van glazuur zou je een half kopje siroop toe te voegen aan uw half kopje water en gelatine.
   

5. Bestrijk het glazuur over uw fruit Zodra het begint te verdikken. Als het wordt te koud en dik, terug naar de magnetron of dubbele boiler net lang genoeg om het los te maken en wordt weer vloeibaar.