Is dessertgelatine met peren een homogeen mengsel of een heterogeen mengsel?

Een homogeen mengsel is een mengsel waarvan de samenstelling door het hele mengsel uniform is. Dit betekent dat waar u ook een monster van het mengsel neemt, de samenstelling hetzelfde zal zijn.

Een heterogeen mengsel is een mengsel waarvan de samenstelling niet uniform is door het hele mengsel. Dit betekent dat verschillende delen van het mengsel verschillende samenstellingen zullen hebben.

In het geval van dessertgelatine met peren De peren zijn vaste stukjes fruit die in de gelatine gesuspendeerd zijn. Dit betekent dat de samenstelling van het mengsel niet overal uniform is. Sommige delen van het mengsel bevatten een hogere concentratie peren dan andere delen. Daarom is dessertgelatine met peren een heterogeen mengsel.