Welke desserts aten middeleeuwse koningen en koninginnen?

1. Een populair dessert tijdens de middeleeuwen. Dit gerecht wordt gemaakt met gemalen rijst of amandelen en werd geserveerd als een dikke en romige lekkernij.

Frumenty :

2. Een puddingachtig dessert gemaakt van tarwe of gerst, vaak aangevuld met kruiden en honing om zoetheid en smaak toe te voegen.

Posset :

3. Een warme, melkachtige drank, meestal gemengd met wijn of bier en verdikt met eidooiers, posset was een geruststellende traktatie waar de middeleeuwse adel van genoot.

Taarten :

4. Hoewel gebak zoals we dat nu kennen in de middeleeuwen vrij zeldzaam was, waren taarten populair, met vullingen gemaakt van fruit zoals appels of bessen en een korst gemaakt van haverkoek.

Honinggebak :

5. Omdat suiker in die tijd uiterst zeldzaam en duur was, werd honing veel gebruikt als zoetstof. Honingkoekjes waren een veel voorkomende verwennerij, waarbij honing werd gecombineerd met bloem, kruiden en soms gedroogd fruit om een ​​zoete, vochtige cake te creëren.

Gekonfijt fruit :

6. Vruchten werden vaak geconserveerd en gezoet door ze te koken in suikersiroop of honing. Gekonfijt fruit smaakte zoet en werd vooral genoten door degenen die de kosten konden betalen.

Zoete puddingen :

7. Puddingen waren een populair dessert, vaak gemaakt met een combinatie van granen zoals rijst, haver of tarwe, verdikt met broodkruimels en op smaak gebracht met honing, gedroogd fruit en kruiden.

Marsepein :

8. Het middeleeuwse Europese koningshuis begon in de 13e eeuw te genieten van deze import uit het Midden-Oosten. Gemaakt met amandelmeel, suiker en vaak op smaak gebracht met rozenwater, was marsepein een luxe dessert waar de hogere klasse van genoot.

Comfits :

9. Deze kleine, met snoep omhulde noten of zaden waren een zoete traktatie die in de smaak viel bij het middeleeuwse koningshuis. De bereiding ervan vereiste een nauwgezet proces van meerdere suikercoatings, wat resulteerde in een heerlijke en decoratieve lekkernij.

Gekruide wijnen en mede :

10. Hoewel het niet direct een dessert was, waren gezoete en gekruide wijnen, zoals glühwein of mede, populaire dranken die vaak tegen het einde van een maaltijd werden gedronken en als een speciale traktatie werden beschouwd.