Hoe worden mangoschillen verwerkt tot gelei?

- 1 kg rijpe mangoschillen

- 1 kg suiker

- 1/2 kopje citroensap

- 1/4 kopje water

- 1/2 theelepel pectinepoeder

Instructies:

1. Was de mangoschillen en snijd ze in kleine stukjes.

2. Meng de mangoschillen, suiker, citroensap en water in een grote pan.

3. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

4. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot de mangoschillen zacht zijn.

5. Voeg het pectinepoeder toe en roer tot het is opgelost.

6. Breng het mengsel weer aan de kook en kook gedurende 1 minuut, of tot de gelei dikker is geworden.

7. Haal van het vuur en giet de gelei in schone potten.

8. Laat volledig afkoelen voordat u het afsluit en op een koele, donkere plaats bewaart.

Tips:

- Voor een gladdere gelei zeef je het mengsel door een fijne zeef voordat je het in potten giet.

- Je kunt extra smaken aan de gelei toevoegen, zoals vanille-extract, kaneel of kardemom.

- Jelly is maximaal 6 maanden houdbaar op een koele, donkere plaats.

Geniet ervan!