Hoe schuif je deeg op pizzasteen?

1. Verwarm uw oven en pizzasteen voor op de gewenste temperatuur volgens uw pizzarecept.

2. Bereid je deeg voor door het in een ronde of gewenste vorm te vormen.

3. Bestuif een grote snijplank of bakpapier licht met bloem.

4. Leg het voorbereide deeg op het met bloem bestoven oppervlak.

5. Als je een pizzaschep gebruikt (een groot plat stuk gereedschap met een lange steel), plaats deze dan onder het deeg en zorg ervoor dat deze volledig door de schil wordt ondersteund. Als je geen pizzaschep hebt, kun je een grote bakplaat gebruiken of een stevige kartonnen ronde bekleed met bakpapier.

6. Schud de schil voorzichtig heen en weer om er zeker van te zijn dat het deeg niet aan het oppervlak blijft plakken.

7. Houd de schil dicht bij het oppervlak van de voorverwarmde pizzasteen en schuif het deeg er snel en voorzichtig op. Als u een bakplaat of karton gebruikt, til het deeg dan voorzichtig op en leg het op de steen.

8. Sluit de ovendeur snel om de warmte binnenin te houden.

Bak de pizza volgens de instructies van uw recept. Wees voorzichtig bij het hanteren van de hete pizzasteen en de oven.