Hoe om te vertellen wanneer Hard Cider is klaar voor Fles

Apple cider die is gefermenteerd tot een ongeveer 6 procent alcoholgehalte staat bekend als harde cider. Als u al thuis brouwen ervaring, zal u waarschijnlijk gebruik maken van dezelfde stappen en apparatuur die je zou gebruiken bij het maken van bier, wijn of honingwijn. Na de gisting van de cider, bottelen is de volgende stap.
Wat je nodig hebt
Siphon
Sanitized emmer
Twee-liter fermentatie container met luchtsluis
Flessen met caps

instructies

1. Een paar dagen na het zetten van uw cider in de kan voor vergisting, moet je zien borrelen in de luchtsluis, waarmee u weet dat de fermentatie is begonnen. Deze gisten kan overal van enkele dagen tot enkele weken, afhankelijk van de hoeveelheid fermenteerbare suiker aanwezig is. Een vuistregel is dat wanneer alle activiteiten heeft stopgezet in de luchtsluis, kunt u er vrij zeker van dat de fermentatie is gestopt. Als u een luchtsluis, zult u merken wanneer het niet langer bobs, die meestal duurt ongeveer twee weken als u fermenteren bij kamertemperatuur. Koudere temperaturen zal het langer duren; hogere temperaturen zal een veel kortere tijd nodig, maar kan fermentatie belemmeren.
   

2. Na de gisting is gestopt, kunt u deze fles of verplaatsen naar een tweede gisting schip, dat smaken zal helpen om de leeftijd. Als u niet wilt laten smaken van de cider om een ​​beetje mellow, dan is dit een goed moment om uw fles cider. U kunt hergebruiken bierflesjes die koevoet-off tops hebben, niet verdraaien uit of flessen wijn die kan worden afgedekt. Reinig en ontsmet de flessen, zodat de voormalige vloeistoffen nog steeds slepende in de flessen niet interfereren met de smaak van uw cider.
   

3. Om uw cider fles, sifon het uit in een schone, ontsmet emmer, en dan sifon weg in de flessen. Bottelen emmers zijn verkrijgbaar bij een aantal winkels, en net als bij de flessen, moet je er zeker van zijn dat de emmer is opgeschoond, zodat er niets interfereert met de smaak van uw cider. Nu uw cider is gebotteld, kunt u ervoor kiezen om het te drinken meteen of stash enkele weg om het verouderingsproces te blijven, en experimenteren om te zien wat smaken ontwikkelen in de tijd.