De originele Old-Fashioned is niet dat veel van verre schreeuw van de ene met Scotch. Bedoeld als een cocktail nippen, beet een ouderwets blends bourbon met citrus en andere zoete vruchten, evenals een vleugje bitters en een snufje suiker. Leg wat suiker of een suikerklontje in een ouderwets glas, splash met bitters, dan warboel of verpletteren met een stamper of een warhoofd. Giet in een schot van bourbon, roer, voeg ijs en een citroen twist, dan bovenkant met een kers en een oranje segment.
De verschillen in Scotch

Scotch, formeel bekend als Scotch whisky, heeft eigenlijk twee verschillende belangrijke stijlen op basis van het destillatieproces: blended Schotse whisky en enkele partij malt of grain Schotse whisky. Single malt of grain Schotse whisky gaan door een uitgebreide en zorgvuldige destillatieproces op één distilleerderij, terwijl alle blended Schotse whisky zijn precies dat - een mix van mout, graan of beide typen van Scotch whisky. Voor de meeste gemengde drankjes, waaronder de Old-Fashioned, kies dan een blended Scotch whisky meer dan één partij om te bezuinigen op de kosten, maar niet beknibbelen op de smaak.
De Scotch Difference

Een quick fix voor een ouderwets met Scotch, eigenlijk alleen maar een zogenaamde Scotch Old-Fashioned, is om het volledige bedrag van bourbon of whisky te vervangen met Scotch whisky. Als de kwaliteit van de Schotse whisky is twijfelachtig - bijvoorbeeld als het een graanalcohol substituut met Scotch smaakstof in plaats van een authentieke Schotse, een paar trucjes werken om onaangename smaak te maskeren: Chaos in een plak van sinaasappel en een kers in de suiker en bitters, of voeg meer suiker of een scheutje sinaasappelsap of grenadine aan het afgewerkte drankje.
andere smakelijke Variaties

Bourbon en Schotse whisky zijn niet de enige likeuren die een goede Ouderwetse maken. Andere goede drank keuzes omvatten rogge whisky, die vaak een pittiger en fruitiger whiskey, cognac, Applejack, tequila en witte en donkere rum. Likeur De cocktail is niet het enige wat je kan vervangen; gearomatiseerd bitters zoals sinaasappel, grapefruit, kardemom en zelfs alsem bitters zal uw ouderwets een interessante kick geven. Andere zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop, melasse en rietsuiker siroop kan ook de plaats van de benodigde suiker in de drank.