Hoe te Aromatische bitters Zorg (8 stappen)

Een vleugje kruiden toegevoegd aan cocktailrecepten oud en nieuw, aromatische bitters, of gewoon "bitters" zoals ze algemeen bekend, zijn een verzinsel van alcoholische kruiden en specerijen die een add vleugje warmte en belangstelling om iets anders te saai cocktails. Barmannen en cocktail liefhebbers kunnen geld besparen door het maken van hun eigen bitters met een paar gemakkelijk te vinden ingrediënten.
Dingen die je zult Need
Alcohol
Grater
Lemon
Herbs
Spices

Jar
Strainer
Filter
Container

Instructions

1. Determine die alcohol gebruiken voor de geest basis van uw drankje. Een hoge proof graanalcohol met weinig of geen smaak van haar gezaaid is perfect voor het maken bitters. Als graanalcohol is illegaal in uw gebied (als gevolg van hoge gehalte proof), overweeg dan een hoog bewijs wodka als een levensvatbaar alternatief. U hebt een fles graanalcohol.
   

2. Kies het kruiden inhoud van uw bitters. Gemeenschappelijke kruiden voor bitters onder alsem, boomschors (berk of franje boom), paardebloem, klit, mariadistel, lavendel, venkel, hop en hibiscus. De meeste kruiden zijn verkrijgbaar bij online leveranciers en brick-and-mortar herbalists. Aankoop kleine zakjes van elk kruid totdat u uw recept te perfectioneren.
   

3. Kies de kruiden voor uw recept uit traditionele ingrediënten zoals kaneel, peper, kardemom, piment, anijs, kruidnagel en jeneverbes. Net als het kruid lijst, kies je twee of drie van de kruiden voor de bitters en experimenteren met smaken na het maken van een eerste batch.
   

4. Rasp een citroen met een kaasrasp aan de schil te halen. Alleen de gele schil is nodig voor het maken van bitters. Denk aan het bevriezen van de rest van de citroen voor toekomstig gebruik bakken. U kunt ook de schil van sinaasappelen en grapefruit om meer diepte aan de citrus aspect van de bitters.
   

5. Plaats gelijke hoeveelheden gekozen kruiden en specerijen in een luchtdichte glazen pot. Kies een pot met donker gekleurd glas en een die een rubberen afdichting op het deksel en sluit volledig en strak. Veel keuken winkels voorraad beitsen en kruidkruiken die perfect werken voor bitters.
   

6. Giet graanalcohol op de top van kruiden, specerijen en citroenschil, die alles volledig en vullen van een paar millimeter boven de rand van de pot.
   

7. Sluit de pot en op te slaan voor twee weken voor gebruik, en zorg ervoor dat de pot te schudden op zijn minst om de andere dag om het natuurlijke infusie proces helpen. Het idee is dat de alcohol op de smaak en geur van de kruiden en specerijen zullen nemen.
   

8. Filter de kruiden en specerijen uit de alcohol door het gieten door een zeef met een koffiefilter in de kom. Hiermee wordt voorkomen dat kleine stukjes van kruiden en specerijen krijgen in de alcohol, en laat je met een duidelijke bitters mengsel dat voor onbepaalde tijd kan worden opgeslagen in een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking.