Wat zijn specifieke voedingsmiddelen die disaccariden?

Sucrose, of gewone tafelsuiker, is de meest voorkomende disaccharide. Het wordt aangetroffen in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten en bewerkte voedingsmiddelen. De bronnen van sucrose zijn onder meer:

* Honing

* Ahornsiroop

* Suikerrietsap

*Bietensap

* Fruit, zoals bananen en druiven

* Groenten, zoals wortelen en bieten

* Suikerriet

* Suikerbieten

Lactose

Lactose is een disacharide die voorkomt in melk en melkproducten. Het is het belangrijkste koolhydraat in melk en is verantwoordelijk voor de zoete smaak. De voedselbronnen van lactose zijn onder meer:

* Melk

* Kaas

* Yoghurt

* Ijsje

* Overige zuivelproducten

Maltose

Maltose is een disacharide die wordt geproduceerd door de afbraak van zetmeel. Het wordt aangetroffen in moutproducten, zoals bier, brood en moutazijn. De voedselbronnen van maltose zijn onder meer:

* Gerstemout

* Glucosestroop

* Bier

* Brood

* Crackers

* Pasta

* Overige graanproducten

Cellobiose

Cellobiose is een disacharide die wordt geproduceerd door de afbraak van cellulose. Het wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen in sommige plantaardige voedingsmiddelen, zoals noten en zaden. De voedselbronnen van cellobiose zijn onder meer:

* Korstmos

* Erwten

* Sojabonen

* Haver

* Papier