Wat is gezondere boerenkool of repine?

Boerenkool en rapini zijn beide voedzame groene bladgroenten. Boerenkool behoort tot de koolfamilie, terwijl rapini tot de broccolifamilie behoort. Beide groenten zijn goede bronnen van vitamines, mineralen en antioxidanten.

Hier is een vergelijking van de voedingswaarde van boerenkool en rapini:

Boerenkool

* Calorieën:36 per kopje

* Eiwit:2 gram per kopje

* Vezels:3 gram per kopje

* Vitamine A:133% van de ADH per kopje

* Vitamine C:80% van de ADH per kopje

* Vitamine K:110% van de ADH per kopje

* Foliumzuur:25% van de ADH per kopje

Rapini

* Calorieën:50 per kopje

* Eiwit:3 gram per kopje

* Vezels:3 gram per kopje

* Vitamine A:100% van de ADH per kopje

* Vitamine C:120% van de ADH per kopje

* Vitamine K:75% van de ADH per kopje

* Foliumzuur:15% van de ADH per kopje

Zoals je kunt zien, bevat rapini iets meer calorieën, eiwitten en vitamine C dan boerenkool. Boerenkool is echter een betere bron van vitamine A, vitamine K en foliumzuur.

Uiteindelijk is de beste manier om te beslissen welke groente gezonder voor u is, door met uw arts of geregistreerde diëtist te praten.