Hoe rooster je een ny-strip?

1. Verwarm uw grill voor op de hoogste stand.

2. Breng de biefstuk op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste kruiden of specerijen.

3. Leg de biefstuk op een grillpan of bakplaat.

4. Rooster de biefstuk 4-6 minuten per kant, of tot hij de gewenste gaarheid heeft bereikt.

5. Laat de biefstuk een paar minuten rusten voordat je hem serveert.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het braden van een New Yorkse stripsteak:

* Om ervoor te zorgen dat de biefstuk gelijkmatig gaart, plaatst u deze op het middelste rek van de oven.

* Als uw biefstuk dikker is dan 2,5 cm, moet u hem mogelijk een paar minuten langer per kant roosteren.

* Om de gaarheid te controleren, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van de biefstuk. De biefstuk is klaar als hij een interne temperatuur van 125 graden Fahrenheit voor rare, 135 graden Fahrenheit voor medium-rare, 145 graden Fahrenheit voor medium of 160 graden Fahrenheit voor well-done bereikt.

*Laat de biefstuk een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door de biefstuk verdelen, wat resulteert in een malsere en smaakvollere biefstuk.