Wat is het nationale gerecht van St. Martin?

Johnnycake, ook wel bekend als reiscake of johnnybrood, is een soort snel brood gemaakt van maïsmeel, bloem, water en zout. Het is een traditioneel gerecht uit het Caribisch gebied en is vooral populair op Sint Maarten. Johnnycakes worden meestal in een pan gebakken en kunnen worden geserveerd met verschillende toppings, zoals boter, honing of siroop. Ook worden ze soms gebruikt als basis voor andere gerechten, zoals sandwiches of stoofschotels.