Als je natte kip in de oven, de huid zal niet knapperig. Pat een hele kip, stukken met de huid of zonder vel borsten met keukenpapier voordat je bakken. Alle resterende vocht moedigt stomen, in plaats van het bruinen. Bij een hele kip Dit stomen betekent dat je eindigen met rubberachtige plaats van knapperige, kippenvel. Natte zonder vel borsten op bleke, taai stukken.
Voeg een beetje vet

Ook als je kijkt naar je calorieën en vet inname, is het best voeg een beetje vet om de kip voordat je bakken. Het vet chips van de huid op een hele kip, terwijl het voorkomt zonder vel borsten uit steeds hard en knapperige bovenop. Je hoeft niet te veel toe - slechts een spritz van koken spray of een borstel van olijfolie zal doen. Het vet helpt ook de gebakken kip het ontwikkelen van een aantrekkelijke gouden kleur, vooral als je de boter te gebruiken.
Specerijen

Kruiden is van cruciaal belang voor het verbeteren van de smaak van een gebakken kip, of u nu roosteren een hele vogel of stukken. De kruiden kan zo simpel zijn als zwarte peper en grof zout, of u kunt creatief en wrijf hem met gedroogde kruiden, zoals tijm en salie, of kruiden, zoals komijn en koriander. Het smaakprofiel is aan u, maar zonder kruiden, zal uw vogel saai zijn.
Meer smaak

Gestoomde, un-geolied en ongekruid gebakken kip zal niet kwetsen je - als je het kan stikken beneden. Voor meer smaak, marinade borsten of spullen de holte van een hele kip met teentjes knoflook en gesnipperde ui. Smaak Een hele kip profiteert ook van kruiden verscholen onder de huid voor het bakken. Een andere mogelijkheid is zonder vel borsten pekel in een mengsel van zout water en kruiden, enkele uren vóór het bakken. De pekel vallen vocht in de kip, dus je hebt een sappige diner. Vergeet niet om gepekeld kip droog deppen voor het bakken maar, of het zal stomen.