De meeste kip parmigiana, of Parmezaanse kip, recepten meestal oproep voor vers of winkel koopt paneermeel. Traditioneel worden de kip schnitzels gepaneerde en gebakken krokant en gouden, overgoten met saus en kaas, vervolgens gebakken. Bij het zoeken naar een broodkruimel vervanger, in gedachten houden dat het doel is om de kip een knapperige textuur die kan staan ​​om een ​​warm bad in saus te geven - en daarin ligt de echte uitdaging in het vinden van een breadcrumb vervanger. Om deze reden vermijden haver of andere zachte ingrediënten, en neigen naar de droge, knapperige alternatieven voor het coaten van je kip.
Glutenvrij Opties

Als uw uitdaging is om een ​​glutenvrij vervanging voor de broodkruimels vinden, kan het net zo eenvoudig als het oppakken van een pakket winkel koopt glutenvrij paneermeel. Je kunt er zelfs glutenvrije panko paneermeel. U kunt ook zelfgemaakte glutenvrij paneermeel maken door het verscheuren drie sneetjes glutenvrij brood en slijpen ze in uw keukenmachine tot 1 kopje paneermeel maken. Om deze broodkruimels uit te draaien papperig houden wanneer u het brood van de kip, verdeel ze in een dunne laag op een bakplaat en toast in de oven tot het droog en krokant. Sinds meel bevat gluten en de meeste recepten oproep voor het uitbaggeren van de kip in meel voor paneren, moet u een geschikte vervanger is er ook gebruiken - rijstmeel gemengd met een beetje maïszetmeel is een goede optie die extra knapperigheid leent
.
Andere Paneren Substitutes

Er zijn een veelheid van andere paneren opties beschikbaar als gaan gluten-vrij is niet je doel; u kunt wensen om een ​​paar proberen voordat je de een die past bij uw smaak te vinden. Panko broodkruimels werkt bijzonder goed en kan gevonden worden in de meeste supermarkten. U kunt zelfs gewoon baggeren de kip in bloem en pan-bak, het overslaan van de broodkruimels in totaal, die u een knapperige maar dunnere korst geeft. Voor een beetje meer smaak, seizoen de bloem met zout, peper en Italiaanse kruiden voor het coaten van de kip. U kunt het ook met bakken mix in plaats van meel doen. Ongezoete graanvlokken of crackers, fijngemalen, maken grote, knapperige substituten voor broodkruimels ook.
De No-Paneren optie

Sinds iets bakken, of met bloem bestoven, gepaneerde of anderszins, voegt een bepaalde hoeveelheid vet en calorieën een schotel, kunt u deze stap helemaal overslaan. In dit te doen, zal je de klassieke structuur van de Parmezaanse kip, die een goede saus en goede kaas des te belangrijker maakt offeren. In dit geval, sla de paneren en frituren stap en gewoon giet de saus in een ovenschaal en voeg de kip schnitzels, flipping de vacht, dan bakken tot ze gaar zijn. Top met de kaas tijdens de laatste paar minuten van het bakken.