Een jonge kip wordt meestal geïdentificeerd als een & quot; vleeskuikens & quot; of & quot; friteuse & quot; bij de supermarkt. Deze kippen wegen tussen 2 1/2 en 4 1/2 pond. Cornish rots kippen zijn ook jonge kippen, maar ze zijn veel kleiner - meestal een gewicht van slechts 1 tot 2 pond per stuk. Beide soorten kip zijn mals en sappig, en Cornish kippen, in het bijzonder, hebben dunne huid. Wees voorzichtig bij het vullen van hen dat je niet scheuren of doorboren de huid.
Start Vulling

U kunt bakken of braden een jonge kip gevuld met sinaasappels. Begin met het tikken van de kip droog en zouten er royaal overal. Snijd de sinaasappels in partjes en voorzichtig plaats ze losjes in de holte. Niet overstuff de kip - 2 of 3 oranje zool is genoeg - afhankelijk van de grootte van de kip. U kunt ook knoflook en kruiden, zoals rozemarijn en tijm toe. Rooster de kip bij 425 graden Celsius gedurende 45 minuten tot 1 1/4 uur, of totdat de vogel is goudbruin overal en een vleesthermometer gestoken in de borst registreert 165 F.
onder je Skin

Naast het vullen van de holte van de vogel met sinaasappelen, kunt u ook schuiven sinaasappels onder de huid van de kip. Deze stap geeft smaak, maar creëert ook een mooie uitstraling. Snijd de sinaasappels tot 1/8-inch-dikke plakken. Druk voorzichtig op uw vingers of een mes onder de huid op de borst los te maken en uitrekken. Schuif de stukjes sinaasappel onder de borst huid. Voor jonge frituren kippen, kunt u in staat om twee sinaasappelen passen onder de huid. Gebruik slechts één - of zelfs een half - een oranje plak voor Cornish rots kippen. Werk zeer zorgvuldig, zodat u niet de huid scheuren.
Jazz It Up

Het vullen van een kip met sinaasappelen zorgt voor een subtiele, citrus smaak, maar om echt amp de schotel, marineer de kip voordat je het spul met een oranje marinade. Combineer de olie, sojasaus, sinaasappelsap, sinaasappelschil, honing, gember en rode peper vlokken in een kom. Giet de marinade over de kip en de koelkast op 40 F voor enkele uren of 's nachts. Verwijder de vogel uit de marinade, maar niet te spoelen voordat u deze spullen. Gooi overgebleven marinade of kook het krachtig om alle aanwezige bacteriën doden. Giet dit overgebleven marinade over de geroosterde kip op het dienen van tijd.