Hoe marineren gebraden kip (7 stappen)

Het proces van marineren tenderizes kip terwijl het toevoegen van smaak. Gebraden kip droogt soms tijdens de lange kooktijd, maar met behulp van een marinade houdt het vlees vochtig en sappig. Een marinade gebruikt een zuur om het vlees en een olie verzachten vocht en smaak toe te voegen. Verschillende kruiden toegevoegd aan de olie en zuur- base nog extra smaak aan de kip. Elke specerij of kruid je genieten op gevogelte maakt een goede aanvulling op een gebraden kip marinade.
Wat je nodig hebt
Pekelen zak
1 kopje olijfolie
1/2 kopje sojasaus
1/2 citroen kop sap
2 teentjes knoflook
1 theel. tijm
Zout en peper naar
Hele kip
Bowl
braadslee
Vlees thermometer proeven
instructies

1. Plaats de olie, sojasaus en citroensap in het pekelen zak. Voeg Dijon mosterd of mierikswortel, afhankelijk van uw voorkeur.
   

2. Peel en gehakt de knoflook. Voeg de knoflook, tijm, zout en peper naar de tas.
   

3. Sluit de zak dicht en schud om de marinade ingrediënten te combineren. Zip-top zakken sluiten gemakkelijker en zijn minder gevoelig voor morsen.
   

4. Verwijder de nek van de kip holte. Spoel de kip onder koud water en dep het droog met een schone handdoek.
   

5. Leg de hele kip in het pekelen zak. Sluit de zak gesloten. Draai de zakken kip over, zodat al het vlees is bedekt met de marinade.
   

6. Zet de kip in een kom en plaats het in de koelkast. Draai de kip over ongeveer elke twee uur, zodat al het vlees marineert gelijkmatig. Marineer de kip gedurende ten minste vier uur en maximaal 24 uur.
   

7. Haal de kip uit de zak en zet deze in een braadslee. Bak op 375 graden Fahrenheit voor twee uur of tot een vleesthermometer leest 165 Fahrenheit.