Hoe om te koken Chicken Schnitzel

Duitse kotelet, schnitzel verwijst naar elke soort vlees kotelet die wordt gestampt vlak, gepaneerde en gefrituurde. Kip is slechts één van vele vleessoorten die kunnen worden gebruikt om deze onweerstaanbaar fris gerecht te maken. Pond gewoon kipfilet in dunne, tere schnitzels, dan jas met paneermeel en pan-bak naar een scherpe, boterachtige goudbruine korst bereiken. Kruiden toe te voegen aan de broodkruimels om een ​​smaakvolle twist toe te voegen, of te dienen naast een complementaire saus.
Wat je
plasticfolie of vetvrij papier
Meat mallet
Ondiepe gerechten
Flour
Eieren
Breadcrumbs
Specerijen (optioneel)
Skillet
Koelrek
Papieren handdoeken
Pan-Fried Chicken Schnitzel

1. Bekleed een kippenborst losjes af met plasticfolie of een sandwich tussen twee vellen bakpapier. Met behulp van een vlees hamer, pond de kipfilet tot 1/4-inch dik. Herhaal dit met extra kippenborsten, als u zich voorbereiden meer dan één.
   

2. Voeg een royale afstoffen van bloem tot een grote, ondiepe schaal. Klop een ei in een andere ondiepe schaal, totdat de dooier en ei zijn goed opgenomen. Klop twee of meer eieren als u zich voorbereiden enkele kipfilets. Giet genoeg broodkruimels om de vacht van de kip in een derde ondiepe schaal. Kruid de paneermeel met zout en peper, knoflook zout, cayennepeper, of gedroogde basilicum en oregano, indien gewenst.
   

3. Dredge de bonsde kipfilet in de bloem, zacht schudden na coating te verwijderen overtollige. Dompel de kip in het losgeklopte ei, dan jas geheel met paneermeel. Gebruik uw vingers om voorzichtig op de broodkruimels in de kip.
   

4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een royale scheutje olie in de pan. Wanneer de olie glinstert met vuur, voeg 1-2 kipfilets in de pan en bak ze goudbruin en krokant, ongeveer 4 minuten per kant.
   

5. Haal de gebakken kip schnitzel uit de pan en laat rusten op een rek afkoelen dan papieren handdoeken, laat het teveel aan olie af te tappen uit, maar houden de kip knapperig. Serveer terwijl heet, met de gewenste saus besprenkeld op de top of op een bed van knoflook aardappelpuree.