Hoe houd je kip knapperig na het frituren?

1. Gebruik een olie met een hoog rookpunt. Dit voorkomt dat de olie verbrandt en gaat roken, waardoor de kip drassig kan worden.

2. Verwarm de olie tot de juiste temperatuur. De olie moet tussen 350°F en 375°F zijn. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren.

3. Maak de pan niet te vol. Hierdoor wordt de kip niet gelijkmatig gaar en wordt de kans groter dat hij drassig wordt.

4. Bak de kip tot hij aan alle kanten goudbruin is. Zo weet je zeker dat de kip helemaal gaar is.

5. Laat de kip uitlekken op keukenpapier. Hierdoor wordt overtollige olie uit de kip verwijderd.

6. Breng de kip op smaak met zout en peper.

Aanvullende tips:

- Gebruik een lichte paneermeel op de kip. Hierdoor gaart de kip gelijkmatig en wordt hij niet vettig.

- Bak de kip in porties. Dit zal ervoor zorgen dat de kip gelijkmatig gaar wordt.

- Laat de kip een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen en wordt de kip malser.