Hoe snijd je kip met katrolbot?

1. Zoek het katrolbot. Het katrolbot is het kleine, ronde bot dat zich op het gewricht van de vleugel en de borst bevindt. Het wordt ook wel eens het ‘wishbone’ of ‘vrolijke gedachte’ genoemd.

2. Houd de kip vast met je niet-dominante hand. Zorg ervoor dat het katrolbot naar boven wijst.

3. Neem een ​​scherp mes in je dominante hand. Houd het mes vast met het lemmet naar beneden gericht en evenwijdig aan het katrolbot.

4. Steek het mes in de kip, net boven het katrolbot. Pas op dat u niet in het gewricht zelf snijdt.

5. Snijd de kip door tot op het bot. Zorg ervoor dat u de huid, het vlees en het kraakbeen doorsnijdt.

6. Ga door met snijden totdat je de andere kant van het katrolbot bereikt.

7. Zodra je de kip hebt doorgesneden, verwijder je het katrolbot. Dit kunt u doen door hem er met uw vingers uit te trekken of met een tang.

8. Gooi het katrolbot weg.

9. Je kunt de kip nu naar wens koken.