Is een kip niet gaar als er bloed in zit?

Nee, de aanwezigheid van bloed in een gekookte kip betekent niet noodzakelijkerwijs dat deze niet gaar is. De kleur van vlees en sappen is niet altijd een betrouwbare indicator voor de gaarheid. De veiligste manier om ervoor te zorgen dat een kip volledig gaar is, is door een vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur te meten. Volgens de USDA moet kip worden gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit om ervoor te zorgen dat eventuele schadelijke bacteriën worden gedood.