Hoe kook je bot in kipstoofpot?

Ingrediënten:

- 4-6 kippenborsten of dijen met bot en vel

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 ui, in blokjes gesneden

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden

- 2 wortels, in blokjes gesneden

- 2 eetlepels tomatenpuree

- 1 kopje kippenbouillon

- 1/2 kopje witte wijn

- 1/2 theelepel gedroogde oregano

- 1/2 theelepel gedroogde tijm

- 1 laurierblad

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

2. Voeg de kipfilets of dijen toe, met het vel naar beneden, en bak tot ze aan alle kanten bruin zijn.

3. Haal de kip uit de pan en zet opzij.

4. Voeg de ui, knoflook, selderij en wortels toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn.

5. Voeg de tomatenpuree toe en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.

6. Voeg de kippenbouillon, witte wijn, oregano, tijm en laurier toe aan de pot.

7. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen.

8. Voeg de kip weer toe aan de pan en kook nog eens 15 minuten, of tot de kip gaar is.

9. Breng op smaak met zout en peper.

10. Serveer de stoofpot met rijst of aardappelpuree.