Waarom heet City Chicken, als het gemaakt is met varkensvlees?

City Chicken, ook wel Mock Chicken genoemd, is een gerecht gemaakt met vlees dat niet lijkt op of dezelfde smaak heeft als gewone kip.

Er bestaan ​​verschillende recepten, maar de meest populaire versie wordt gemaakt met gekruide stukjes varkensvlees, zoals varkensschouder, varkenshaas of hamblokjes, die vervolgens worden gehavend, gebakken of gebakken tot ze knapperig zijn.

Er zijn verschillende theorieën achter de oorsprong van de naam City Chicken. Eén suggereert dat het voor mensen in stedelijke gebieden, die misschien niet gemakkelijk toegang hadden tot verse kip, een manier was om een ​​soortgelijk smakend gerecht te creëren met betaalbaar varkensvlees.

Een andere theorie is dat de term "City Chicken" is bedacht om het gerecht aantrekkelijker te maken voor consumenten, vooral kinderen, die misschien meer bekend zijn met kip dan met varkensvlees.

Na verloop van tijd bleef de naam City Chicken hangen en werd algemeen erkend als een gerecht op basis van varkensvlees, ongeacht de gelijkenis of het ontbreken daarvan met echte kip.