Gebruik koude, Champagne-gepocheerde zalm de eiwitcomponent die een salade verandert in een complete maaltijd. Een Champagne vinaigrette is de ideale aanvulling op zo'n salade. Bewaar een beetje van de stroperij vloeistof voor een zelfgemaakte dressing. Bereid een eenvoudige groene salade, het combineren van verschillende greens samen voor een meer interessante scala aan smaken en top met uw favoriete groenten en een stukje van de koude zalm. Plakjes komkommer, cherrytomaatjes en avocado paar mooi met zalm, net als garbanzo bonen en zoete maïs. Een op basis van graan salade, met couscous, quinoa, bruine rijst of bulgur, is een meer vulling optie. Kleine pasta vormen maken ook een goede basis. Toss met vlokken van zalm en dressing, evenals enkele knapperige ingrediënten zoals groene uien, in blokjes gesneden rode peper en geroosterde pompoenpitten.
Quick Zalm Dip

Whizz koud zalm in een keukenmachine met een beetje zure room, roomkaas mayonaise, yoghurt of een combinatie daarvan om een ​​gladde dip of verspreiden maken. Verbeter het met citroenschil en sap, mierikswortel, groene ui of sjalot en tal van zwarte peper. Andere smakelijke toevoegingen zijn kappertjes, die een beetje azijn zing toe te voegen, en waterkastanjes voor sommige crunch. Verdeel het mengsel op crackers of toast, serveren met chips of rauwkost, of lepel een royale hoeveelheid op de top van een gepofte aardappel. Eet het voor het ontbijt op geroosterd bagels met plakjes tomaat.
Superior Zalm broodjes

Met stukjes overgebleven koud zalm om een ​​broodje, dat is veel beter dan uw gebruikelijke ham maken en kaas of Turkije club. U kunt de zalm gebruiken zoals het is en verspreid het brood met mayonaise, Dijon mosterd of favoriete spread, of mash eerst met mayonaise. Inclusief greens met wat punch, zoals rucola of waterkers, voor een nog lekkerder sandwich. Probeer pitabroodje en tzatziki met koud zalm, of een tortilla wrap met zalm en verse salsa. Zalm dip maakt ook een uitstekende broodbeleg. Verspreid deze dun op zachte, crustless sneetjes wit brood, misschien met dunne plakjes komkommer en snijd ze in elegante driehoeken. Vul een Hoagie roll met stukjes zalm of gulle bolletjes zalm dip op de manier van een kreeft roll.
Serveer Zalm Met Cold Sides

Voor een mooie zomer diner , uiteengezet verschillende salades, zoals een aardappelsalade, drie-bonen salade, groene salade en sommige gemarineerde, geroosterde groenten. Serveer elke persoon een stuk van koude zalm en laat ze hun oogst van de bijgerechten te nemen. Als u niet beschikt over veel van de overgebleven zalm, regelen een bord van diverse vleeswaren ook. Gevulde tomaten, gevulde avocado's, gevulde wijnbladeren, of dolmades en deviled eieren maken ook goede bijgerechten voor koude zalm. Inclusief diner broodjes en boter.