Hoe te snijden Sushi van een stuk Ahi tonijn (5 stappen)

Geniet van de schone, frisse smaak van Ahi tonijn, als onderdeel van een nigiri sushi roll. Nigiri, bereid door een plakje rauwe vis op de top een deel van geperste sushi rijst, biedt interessante textuur en smaak sensatie voor de smaakpapillen. Het snijden van rauwe vis, zoals Ahi tonijn, vereist geduld en precisie.
Wat je nodig hebt
Ahi tonijn
Snijplank
Kleine mes
pincet
Papieren handdoeken
Sushi mes
Plastic wrap
instructies

1. Leg een stuk van een verse Ahi tonijn filet op een snijplank. Ahi tonijn geschikt voor sushi kunnen worden gekocht bij een verse vismarkt en nooit bevroren. Onderzoek de vis voor eventuele losse botten of de huid restanten. Verwijder deze met een klein mes of een pincet een hoek van je af.
   

2. Dep de vis droog met keukenpapier. Laat de vis niet wrijven, omdat dit de structuur en vorm van de filet kan beschadigen.
   

3. Houd de tonijn in de ene hand en een 8-inch-lange scherpe sushi mes in de andere. Een sushi mes is dunner en scherper dan de meeste keukenmessen en kan snijden in de zachte vlees van de vis zonder ontsierende de vorm.
   

4. Houd het mes rand in een hoek van 45 graden op de filet aan maak een 1/8 tot 1/4-inch stuk. Begin met het snijden van de vis in een rechtere hoek tussen 35 graden tot 40 graden. Snijd het stukje vis in een vloeiende beweging tot u de snijplank te bereiken.
   

5. Herhaal dit proces tot u de gewenste hoeveelheid vis hebben gesneden. Wikkel ongebruikte delen stevig met plasticfolie en bewaar in de koelkast.