Gebakken Zalm & Mayonaise (7 stappen)

Gebakken zalm is een eenvoudige, makkelijk te bereiden diner dat geserveerd kan worden voor casual familiebijeenkomsten of groter, meer decadente diners, als de vis natuurlijk. Met behulp van een lichte variatie op een typische beurre blanc saus, die doorgaans wordt gemaakt met boter, room, witte wijn en verse dille, kunt u een eenvoudige saus met mayonaise in plaats van boter. Als een extra voordeel, zal de mayonaise versie niet stollen wanneer koud geserveerd of op kamertemperatuur.
Wat je
Voedsel borstel
Extra vergine olijfolie, plantaardige olie of gesmolten ongezouten boter
Baking Need gerecht
1 citroen, in dunne plakjes
Zalmfilets of Steaks bestellen Zeezout (naar smaak)
versgemalen zwarte peper (naar smaak)
1/8 kop mayonaise
1/8 cup slagroom
Droge witte wijn, 1 eetl.
2 el. vers gehakte dille
kleine steelpan
Grote serveerschaal of individuele portie platen
instructies
1

Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit.
2

Bestrijk een lichte laag van extra vierge olijfolie, plantaardige olie of gesmolten ongezouten boter op de bodem en zijkanten van een ovenschaal groot genoeg om de stukken van de zalm te houden zonder het aanraken van een van de stukken te raken.
3

Leg een laag van dun gesneden citroenen op de bodem van de ovenschaal en leg de zalm op de top van de schijfjes citroen. Bestrijk de bovenkant van de zalm met olie of boter en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Zet een andere laag van dun gesneden verse citroenen op de top van de zalm.
4

Bak de zalm in de oven gedurende 15 tot 18 minuten. Voor zeer goed gedaan zalm met een licht scherpe, bruin top, laat 17 tot 20 minuten.
5

Haal de zalm uit de oven en laat hem afkoelen voor vijf tot 10 minuten.

6

Combineer 1/8 kop mayonaise, 1/8 kop zware room, 1 eetlepel. witte wijn en 2 el. vers gehakte dille per stukje zalm te worden geserveerd in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel op matig laag vuur onder voortdurend roeren voor ongeveer vijf minuten, nooit waardoor het aan de kook. Kruid de saus met zeezout en versgemalen peper naar smaak.
7

Breng de zalm op een grote serveerschaal of individuele portie platen. Top van de zalm met de mayonaise saus en serveer direct, terwijl het heet is.