Hoe te Cook King Fish

Koning fish makreel is geladen met omega-3 vetzuren en levert calcium, magnesium, kalium en fosfor. Terwijl de meeste mensen meer vertrouwd zijn met ingeblikte makreel, koning vis makreel heeft een betere textuur en smaak toen begon rauw. Koning visliefhebbers marineren in citroensap en olijfolie, het serveren in plakken gesneden en gebakken met Caribische groene kruiden, gooi het op de barbie, zet hem in sashimi, maken coconut curry soep, augurk het of serveer het als een dip, onder andere preparaten .
wat je
2 hele nodig, rauwe koning vis verhuur 3 glazen bakvormen met deksels
Voor Gemarineerde King Fish:
Citroenen
Olijfolie
1 eetl. vers gehakte peterselie
Voor ingelegde King Fish:
2 gedroogde Kashmiri pepers
1/3 tl. kardemom zaden
1/3 kaneelstokje
1/3 theelepel. hele kruidnagels
1/3 tl. zwarte peperkorrels
1 theelepel. komijnzaad
1 theel. korianderzaad
Cooking olie van uw keuze
Wok
Koffiemolen
Papieren handdoeken
2 teentjes knoflook
1 1/2 oz. verse gember
10 kerrieblaadjes
1/3 kop appelazijn
Voor Jamaicaanse Escovitch Stir Fry:
1/2 kopje verse koriander
1 stengel bleekselderij lommerrijke
5 teentjes knoflook
2 groene uien
2 el. water
Pinch van 3 banaan paprika rood zeezout
Grote sjalot
Voedsel processor
Frituurpan
2 Key limoenen
1 kop maïsmeel
1 middelgrote rode ui
1 pint druiventomaten
ingelegde of Gemarineerde

1. Slice over één geheel, rauwe vis koning tot 1/2-inch dik steaks maken. Leg de helft van de steaks ongeveer 1/2 inch van elkaar in een ondiepe glazen ovenschaal met een deksel op gemarineerde koning vis te maken. Reserveer de andere helft van de steaks in een tweede ovenschaal aan ingelegde koning vis te maken.
   

2. Knijp een hele citroen over de koning vis steaks in de eerste glazen ovenschaal. Bestrijk elke koning vis biefstuk met olijfolie aan alle kanten. Strooi 1 el. vers gehakte peterselie over de vis. Dek de schaal af en marineren in de koelkast voor twee dagen voor het opdienen.
   

3. Toast 2 gedroogde Kashmiri pepers, 1/3 theelepel. kardemom zaden, 1/3 kaneelstokje, 1/3 theelepel. hele kruidnagels, 1/3 theelepel. zwarte peperkorrels, 1 theel. komijnzaad en 1 tsp.coriander zaden in een wok onder voortdurend roeren. Giet geroosterd kruiden in een koffiemolen en dwarrelen in een poeder om garam masala te maken.
   

4. Bak de koning vis steaks van de tweede ovenschaal in olijfolie of uw favoriete olie voor 06:55 minuten of tot ze goudbruin zijn. Giet de gebakken koning vis op keukenpapier en snijd ze in 1-inch brokken.
   

5. Mince 2 teentjes knoflook en 1 1/2 oz. verse gember en chop 10 curry bladeren. Opwarmen van de wok en voeg 1 theelepel. olijfolie. Voeg garam masala poeder, curry bladeren, knoflook en gember in de wok en roerbak 1 minuut om de smaken los.
   

6. Roer 1/3 kop appelazijn in de masala mengsel maken een pasta. Roer de koning vis brokken in de garam masala plakken en meng voorzichtig tot goed gecoat.
   Jamaicaanse Escovitch Fish Fry
   

   1. Maak groene saus door het combineren van 1 /2 kopje verse koriander, 1 stengel van groene selderij, 5 teentjes knoflook, 2 groene uien, 2 el. water, een snufje rode zeezout, een banaan peper en een grote sjalot in een keukenmachine. Pulse de ingrediënten tot bijna vloeibaar en zet apart.
      

   2. Snij 1-inch dik koning vis steaks van de tweede hele, rauwe koning vis en leg ze in de derde ondiepe glazen ovenschaal. Rol de Key 2 limoenen op een teller voor 2 minuten terwijl u stevig aan ze makkelijker om sap te maken. Snijd de uiteinden af, snijd de limoenen doormidden en knijp ze over de vis steaks.
      

   3. Giet de helft van de groene saus over de vis en marineer gedurende 2 uur. Schud de saus en baggeren elke vis steak in maïsmeel.
      

   4. Deep-bak de vis steaks in uw voorkeur olie 5-6 minuten of tot ze drijven op het oppervlak van de olie- en goudbruin. Haal de vis steaks van de friteuse en afvoer op gevouwen krant.
      

   5. Leg de uitgelekte koning vis op een schotel. Snijd een middelgrote rode ui en de resterende twee banaan pepers in 1/4-inch dik ringen. Strooi de ui en paprika ringen over de koning vis. Giet groene saus over de vis en omringen het met druiven tomaten.