Hoe te verwijderen Schalen Van Zalm

Salmon worden gewaardeerd door vissers voor hun vechtlust en gourmands voor hun vlezige vlees en veelzijdigheid in de keuken. Het verwijderen van de schubben van een zalm de zilverachtige zijden is geen noodzaak, maar veel koks de voorkeur aan de-schalen de vissen alvorens het in de oven of op de grill om te voorkomen dat de dolende schaal of twee van plunderen de presentatie van de vis op de plaat . Als het mes gaat over de weegschaal, tilt hen en schraapt ze uit de huid.
Wat je nodig hebt
Fillet mes
Papieren handdoeken of handschoenen (optioneel)

Instructies

1. Spoel de zalm onder koud stromend water. Water vergemakkelijkt scaling, dus het helpt om te werken in de buurt van een wastafel.
   

2. Pak de zalm bij de staart. Gebruik-vis schoonmaken van handschoenen of een papieren handdoek om te helpen een goede grip te behouden.
   

3. Plaats het blad van de filet mes dwars op de vis met het mes op de huid. Houd het mes schuin - 45 graden of zo. - De doffe kant van de richting van de kop
   

4. Schaaf het mes tegen de zijkant van de vis, naar het hoofd . Omdat de schalen los, voel je je een overeenkomstige vermindering van de weerstand te geven dat u de weegschaal gewist uit dat gebied.
   

5. Doorgaan schrapen totdat u alle schalen aan de ene kant van de vis hebben gewist. Draai de vis om en verwijder de schalen van de andere kant.
   

6. Spoel de vis goed als klaar. Onderzoek beide zijden van de zalm voor de resterende schalen en schraap ze weg als dat nodig is.