Hoe Pan Fry zeebaars

De term "zeebaars" verwijst naar een aantal zeevissen die gerelateerd zijn aan de zitstok. Celebrity chefs enthousiast over de smaak van deze mooie vis, die heeft geleid tot de vis naar een populaire keuze onder de supermarkt consumenten in het Verenigd Koninkrijk geworden. Pan is een van de meest populaire manier van koken onder professionele koks in voorbereiding zeebaars. Er zijn veel verschillende manieren om bak pannen zeebaars. De makkelijkste manier is om gewoon toe te voegen kruiden en bak ze in olijfolie en boter.
Wat je nodig hebt
schoongemaakt zeebaars filets, huid op
1 eetl. olijfolie
2 eetl. boter, verdeeld
Pinch zout
Pinch versgemalen zwarte peper
1/3 kopje koude vermouth verhuur 4 takjes verse tijm
Knijp saffraan
1/4 kop zware room

instructies

1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie en 1 eetl. boter.
   

2. Seizoen de zeebaars filets met zout en peper.
   

3. Plaats de zeebaars filets in de hete koekenpan en bak gedurende vijf minuten aan elke zijde. Zet de vis opzij op een bord wanneer het wordt gedaan.
   

4. Blus de pan door het toevoegen van de kou vermouth aan de hete pan om de bruine stukjes van smaak die vastzitten los de bodem van de pan. Voeg de tijm en saffraan, waardoor het mengsel te borrelen totdat het wordt verminderd met tweederde.
   

5. Voeg de rest van de boter aan het mengsel, zwaai in de slagroom, en verwarm door.
   

6. Serveer de filets met de roomsaus bovenop.