Hoe te houden Gebakken vis warm voor een grote menigte

Vermijd serveren uw gasten koude vis door het organiseren van uw frituren systeem en het opzetten van een manier om de vis warm te houden. De vis wordt vers en knapperig voor maximaal een half uur blijven. Gebruik deze methode om ook te houden alle gefrituurde bijgerechten warm tot het dienen, zoals aardappelen of hush puppies.
Wat je nodig hebt
Bakplaat
krant
Frituren afvoer rack of bakker koeling rack
instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Fahrenheit, en lijn een bakplaat met twee stukken van de krant.
   

2. Zet een koekenpan drainage rack of koeling rack bakker ondersteboven op de krant beklede bakplaat, zodat de voeten wijzen in de richting van het plafond.
   

3. onmiddellijk Breng de vis uit de friteuse aan het ondersteboven beneden drainage rek, het regelen van de stukken in een enkele laag op het rek.
   

4. Zet de bakplaat met de drainage rek in de voorverwarmde oven, en houdt de vis warm voor maximaal 30 minuten .