Hoe bereid je gehavende vis?

Ingrediënten:

- Visfilets (kabeljauw, schelvis, bot, enz.)

- Bloem voor alle doeleinden

- Maïszetmeel

- Bakpoeder

- Zout

- Peper

- Knoflookpoeder

- Uienpoeder

- Paprikapoeder

- Ei

- Melk

- Plantaardige olie om te frituren

Instructies:

1. Bereid de visfilets:

- Spoel de visfilets af en dep ze droog met keukenpapier.

- Snij ze in porties ter grootte van een portie.

2. Maak het beslag:

- Meng in een grote kom de bloem, maizena, bakpoeder, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder.

- Klop in een aparte kom het ei en de melk samen.

- Klop de natte ingrediënten geleidelijk door de droge ingrediënten tot je een glad, klontvrij beslag krijgt.

- Het beslag moet dik genoeg zijn om de vis te bedekken, maar niet te dik.

3. Verwarm de olie:

- Giet voldoende plantaardige olie in een grote pan of frituurpan tot ongeveer 5 cm boven de zijkanten.

- Verhit de olie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 180°C (350°F).

4. Doop de vis in het beslag:

- Haal elk stuk vis door het beslag en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.

- Laat overtollig beslag afdruipen.

5. Bak de vis:

- Leg de gehavende visfilets voorzichtig in de hete olie.

- Doe de pan niet te vol; kook de vis indien nodig in batches.

- Bak de vis 3-4 minuten per kant of tot hij goudbruin en gaar is.

6. Laat de vis uitlekken:

- Haal de vis uit de olie met een schuimspaan of een tang.

- Laat het uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

7. Serveren:

- Geniet onmiddellijk van uw gehavende vis met uw favoriete bijgerechten zoals tartaarsaus, frites of koolsalade.