Hoe te Steak koken op een Flat Grill

Het koken van een biefstuk op een vlakke grill is niet veel anders dan koken op een open grill. De sleutel tot een grote biefstuk is de marinade. Marineren moet de dag voor de start. Dit laat de marinade te dringen in de poriën van het vlees. Bij het koken van de biefstuk, is het een goed idee om elke kant sear. Dit helpt val de sappen in de steak. Dit geldt ook als u snikheet een biefstuk. Het is een goed idee om te pannen sear de biefstuk, en dan zet het in de grill. . Bij platte grillen, allemaal dezelfde regels gelden
wat je
Steak Restaurant & # XBC nodig; cup sojasaus
3 grote, fijngehakte teentjes knoflook
& # XBD; tl. gemberpoeder
1 eetl. suiker
3 eetl. extra vergine olijfolie
Medium mengkom
Vlees thermometer
aluminiumfolie
instructies

1. Maak de marinade. Meng de sojasaus, knoflook, gember poeder, suiker en 2 eetlepels olijfolie in een kom en meng goed.
   

2. Leg de biefstuk in de marinade, en zet de kom in de koelkast. Laat de steak genieten in de marinade voor 24 uur. Als je tijd hebt om het te laten zitten voor 48 uur hebben, dan doen. Het zal toestaan ​​dat de steak te mals. Als de marinade niet volledig te dekken de biefstuk, draai het om één keer tijdens het marineren proces.
   

3. Haal de biefstuk uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Dit duurt meestal ongeveer 20 minuten.
   

4. Zet de vlakke grill tot ongeveer 500 graden F. U hoeft niet te verwarmen, omdat je wilt dat het erg warm voor de verschroeiende proces.
   
   

5. Plaats de steak op de hete platte grill en bak 30 tot 45 seconden. Flip het en herhalen. Nu is de biefstuk is aangebraden, en de sappen en marinade bent gevangen in het vlees. Als je gaat om uw biefstuk koken of goed, laat de steak op de hete grill voor 45 seconden tot een minuut.
   

6. Haal de biefstuk van de grill en laat de temperatuur tot 300 graden. Laat de grill afkoelen voordat u de steak terug op het.
   

7. Kook de biefstuk vijf minuten aan elke kant. Dit zal een biefstuk rose, afhankelijk van de dikte te produceren. Een standaard koken gids is als volgt: Gebruik een vleesthermometer en controleer de temperatuur. Verwijder de biefstuk in 120 graden voor zeldzame; 130 graden voor middelgrote zeldzaam; 140 graden voor middelgrote; en 150 graden voor het goed gedaan. Deze nummers zijn een beetje laag voor een reden:. De biefstuk zal blijven om een ​​beetje koken wanneer het uit de grill
   

8. Haal de biefstuk van de grill, en wikkel het in aluminiumfolie . Laat de steak te zitten voor 10 minuten. Deze "zitten" laat de steak te voltooien koken en laat de sappen om zich te herverdelen over de hele steak.
   

9. Verwijderen uit folie en serveer.