Hoe gebruik je een Offset Smoker Grill

Grillen deskundigen het erover eens dat een offset roker grill is de beste manier om gerookte varkensribbetjes maken. Een offset roker plaatst de houtskool in een gebied ten opzichte van het koken oppervlak van de grill. Omdat de bron van warmte is niet direct onder het eten, niet de varkensribbetjes niet overdreven of droog. Offset rokers kunnen kosten honderden dollars, of u kunt uw eigen maken voor slechts een paar dollar.
Instructies

1. Stapel de houtskool in de aparte ruimte van de offset grill voor houtskool. Als u niet beschikt over een offset grill, het opzetten van uw grill aan de houtskool te plaatsen aan één kant van alleen de grill, met de varkensribbetjes aan de andere kant van de grill. Houtsnippers die zijn doorweekt voor minstens een uur zal rokerige smaak toe te voegen aan de varkensribbetjes. Leg de houtsnippers direct op de houtskool of ze uitdrogen. Als er geen specifieke plek voor houtsnippers in uw grill, een kleine envelop met heavy-duty aluminiumfolie voor de geweekte houtsnippers.
   

2. Place heavy-duty aluminium folie op de bodem oppervlak van de offset grill. De aluminiumfolie zal overtollig braadvet vangen en maakt het opruimen veel gemakkelijker. De meeste offset grills komen met een druipende potje dat schroeven onder de grill, maar als het roken varkensribbetjes het kan zijn te klein een container om alle drippings te vangen. Een hittebestendig glas pan kan ook direct onder de grillplaat geplaatst worden om het overtollige vet op te vangen van het roken de varkensribbetjes.
   

3. Bedek de varkensribbetjes met het deksel van de offset grill. De meeste offset grills hebben een deksel met een vlinder demper op de top en sommige hebben een schoorsteen demper ook. De vlinderklep is belangrijk om de temperatuur op een gelijk niveau te houden. Als u een fabriek gemaakt offset roker grill, is het belangrijk dat u een thermometer aan de bovenkant van het deksel om de temperatuur te controleren.