Hoe te Grill oesters en kokkels (5 stappen)

oesters, mosselen en andere schelpdieren zijn meestal gestoomd, gebakken, als ze helemaal zijn gekookt, maar ze zijn veelzijdig genoeg om te worden voorbereid door vele andere methoden. Zo kan bijvoorbeeld mosselen of oesters snel en gemakkelijk worden bereid op uw achtertuin grill tijdens barbecue seizoen. Gebruik hardshell mosselen - cherrystones, littlenecks of mid-nek - in plaats van zachte dop & quot; stoomboten & quot; of mesheften, die moeilijk kan zijn.
instructies

1. Verwarm uw gas of houtskool grill op een matig hoge temperatuur, ongeveer 450-500 graden Fahrenheit.
   

2. Scrub de oesters van de schelpen met een harde borstel, onder koud stromend water en spoel goed. Spoel de mosselen zo goed, stel vervolgens de schelpdieren opzij op een pad van schone papieren handdoeken. Gooi die niet sluiten wanneer behandeld.
   

3. Plaats rooster van de grill van 4 tot 6 inch boven de kolen of vlam. Schik de schelpdieren op de grill, met ruimte tussen hen voor de lucht te laten circuleren. Oesters schelpen hebben een diepe kant en een ondiepe zijde. Zorg ervoor om hen te regelen, zodat de diepere kant naar beneden, om hun smaakvolle sappen behouden als de schelpen open.
   

4. Grill de schelpdieren tot ze beginnen te openen op hun eigen. Dit duurt meestal 3 tot 5 minuten voor mosselen, afhankelijk van hun grootte, en ongeveer een minuut langer voor oesters.
   

5. Breng de schelpdieren te serveren gerechten met een tang of een brede spatel, het verzorgen drank & quot; de natuurlijke sappen of & quot morst; uit hun schelpen. Serveer onmiddellijk, terwijl ze heet.