Hoe te Varkensvlees medaillons koken met Appelen (5 stappen)

Varkensvlees medaillons met appels is een stevig najaar gerecht dat zonder been varkensvlees koteletten of een been entrecôte gebraden gesneden kunnen integreren in 1/2-inch plakjes. Drukke koks zullen waarderen dat de dunne vlees medaillons kunnen worden gestoofd of gebakken snel op het fornuis-top, terwijl aardappelen roosteren in de oven voor een volledige maaltijd. Tart koken appels, cider of wijn, verse kruiden, uien en wortelgroenten geven het milde smaak varkensvlees gerecht een gedurfde en onderscheidende smaak.
Wat je nodig hebt
Kleine kom
Kruiden en specerijen
Non-stick koekenpan
Cooking spray of koolzaadolie
teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
Warm plaat
boter of olijfolie
Tart appels, geschild en gesneden
Sweet ui, gesneden
Zout en peper
Apple cider
Vlees thermometer
instructies

1. Meng uw favoriete kruiden, zoals salie, tijm of rozemarijn , in een kleine kom met zout en peper. Wrijf de mix op de medaillons en zet apart.
   

2. Spray je koekenpan met koken spray of warmte 1 eetl. canolaolie in de pan. Indien gewenst, bruine de gehakte knoflook in de pan.
   

3. Cook medaillons in de pan voor ongeveer 3 minuten aan elke kant, tot de roze bijna is verdwenen, maar het vlees is nog steeds sappig. Haal het vlees op een warm bord.
   

4. Smelt 1 el. boter of olijfolie in de koekenpan. Bak gesneden uien tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de appelschijfjes en appel cider aan de uien en bak op matig laag gedurende 10 minuten, af en toe roeren tot de uien en appels te mengen.
   

5. Breng het varkensvlees medaillons in de pan. Schraap de appel-ui mengsel uit de pan en schep bovenop het vlees. Doorgaan koken op medium-laag voor 5 minuten, controleer dan de dikste medaillon voor gaarheid. Varkensvlees is volledig gaar wanneer het een temperatuur van 145 graden Celsius bereikt.