Deli vlees verliest smaak en kwaliteit snel een keer gesneden, maar een goede verpakking helpt bederven te voorkomen. Neem Deli vlees onmiddellijk thuis en plaats deze in luchtdichte verpakking zoals een afgesloten plastic container of hersluitbare plastic zak, en bewaar het vlees in de koelkast. Als je binnen een uur niet kan de koelkast de gesneden rosbief, pak het vlees in een geïsoleerde container met een pak ijs. Verpakking Deli vlees samen met andere koude gerechten ook helpt het vlees langer koud.
Safe Refrigeration

Hoewel koeling geen bacteriën en organismen die voedsel veroorzaken te verwennen doden Het koele temperaturen vertragen de groei van bacteriën die aanwezig zijn in het voedsel kunnen zijn. Veilige opslag van deli vlees en andere bederfelijke voedingsmiddelen zoals zuivelproducten en restanten koeling vereisen bij een temperatuur tussen 34 en 40 graden Fahrenheit. Bovendien bederfelijke levensmiddelen houdt best wanneer bewaard in het koudste gedeelte van de koelkast. De beste manier om te bepalen of uw koelkast veilig koeling is om verschillende plekken te testen met een apparaat thermometer.
Is het slecht?

Spoiled deli rosbief is eenvoudig te spotten wanneer het vlees ontwikkelt een slijmerige coating of een slechte geur. Hoewel deze zijn goede tekenen dat het tijd is om het vlees te verwijderen, betekent dit soort bederf niet altijd ziekte veroorzaken. Helaas, de werkelijke gevaren zijn vaak niet te herkennen, omdat ziekteverwekkers die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken zijn vaak geurloos en kleurloos.
Behulp Deli Meat veilig

broodjes gemaakt van gesneden rosbief en andere vleeswaren zijn handig en smakelijk. Echter, lunchpakketten voorkomen dat een ideale omgeving voor een snelle groei van bacteriën als het vlees niet wordt gekoeld. Vlees is veilig bij kamertemperatuur slechts 2-3 uur, inclusief voorbereidingstijd. Verlaten gesneden deli vlees in een hete auto is uiterst gevaarlijk. Volgens de Washington State University Extension, kunnen bacteriën elke 20 minuten verdubbelen wanneer de temperatuur tussen de 90 en 100 F.