Hoe lang kook je een voorgekookte prime rib van 2,5 kg?

Een voorgekookte prime rib hoeft niet gekookt te worden. U hoeft het alleen maar opnieuw op te warmen en te voorkomen dat het te gaar wordt. Om dit te doen, moet u:

1. Verwarm de oven voor op 200F.

2. Controleer de interne temperatuur van de entrecote; de USDA beveelt een minimum van 140F aan voor voorgekookte prime rib. Als de interne temperatuur van de prime rib lager is dan 140F, moet u het vlees nog eens 10 minuten per pond koken. Omdat uw prime rib al gaar is, moet u het ovenproces stoppen als het vlees op 120F staat, omdat het doorgaat met koken en een temperatuur van 140F bereikt terwijl het rust.

3. Haal de prime rib uit de oven en laat hem 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.