Kan salmonella uit rundvlees worden gekookt?

Rundvlees moet worden gekookt tot een minimale interne temperatuur van 145 ° F, gemeten met een voedselthermometer, met een rusttijd van 3 minuten voordat het wordt geconsumeerd om de vernietiging van schadelijke micro-organismen, waaronder Salmonella, te garanderen. De interne temperatuur zou dan tijdens de rustperiode nog eens 5ºC (150ºC) moeten stijgen, waardoor bacteriële bedreigingen zoals Salmonella worden geëlimineerd.