Hoe kan ik Cook Kip BBQ Sauce karameliseren

karameliseren de barbecuesaus - zonder te verbranden - maakt het verschil naar de smaak van uw gegrilde kip?. Voor veel koks kan het lastig zijn om de kip en saus gedaan tot in de perfectie. Het geheim is om de kip lage koken en langzaam op indirecte warmte, dan is het opendraaien van de warmte tijdens de laatste paar minuten om de saus karameliseren.
Wat je nodig hebt
Zout en peper of droog wrijven
Gas of houtskool grill
Tongs
Sweet barbecuesaus
instructies

1. Verwarm de grill in de zones. Voor een gas grill, zet op een laag pitje of de branders aan de ene kant van de grill. Sluit het deksel en laat de temperatuur stijgen tot 350 graden Fahrenheit. Op een houtskoolgrill, verspreid de houtskool rond de zijkanten en aansteken, waardoor indirecte warmte in het midden van de grill.
   

2. Kruid de stukken kip met zout en peper of uw favoriete droog wrijven. Leg de kip over de onverlichte deel van de grill, niet direct over de kolen of brander.
   

3. Laat de stukken kip om langzaam te roosteren totdat de interne temperatuur 165 F, ongeveer 10 tot 15 bereikt minuten per kant, en een paar minuten langer voor kip wijken en helften. Draai de kip af en toe, met behulp van een tang.
   

4. Bedek de bovenkant van de kip met een zoete barbecue saus en verplaats het direct boven de warmtebron nu.
   

5. Grill de kip op directe warmte voor 2 tot 3 minuten. Draai het over en saus aan de andere kant. Doorgaan saucing en het draaien van de kip op deze manier tot de saus is opgebouwd en gekarameliseerde naar uw tevredenheid, ongeveer 10 tot 20 minuten.
   

6. Haal de kip om een ​​schone schotel en laat het rusten voor ongeveer 5 minuten voor het serveren.