Bijna elke hartige stoofpot gemaakt met varkensvlees, kalfsvlees of rundvlees kan worden bovenop romige polenta geserveerd. Een traditionele vleessaus geserveerd over polenta in Italië beschikt over ui, selder, wortelen en gemalen kalfsvlees gestoofd met Chianti en tomatenpuree. Gestoofde kip met een op basis van tomaten saus is een andere optie. Wees creatief - je niet hoeft te houden aan de Italiaanse smaken. Romige polenta heeft een milde smaak die ook zou genieten van de smaken van je oma's stevige stoverij recept of een Cajun garnalen gerecht.
Mushrooms

Mushrooms hebben een vlezige structuur en smaak, waardoor ze een ideale folie voor de troostende romigheid van polenta pap. Maak een fricassee van wilde paddestoelen door sauteing sjalotjes in olijfolie; het toevoegen van een verscheidenheid van paddestoelen, met inbegrip van eekhoorntjesbrood, shiitakes en cantharellen; en afwerking met enkele kippenbouillon. Als de champignons zacht zijn, dienen over de polenta en eindig met een boete scheren van truffels of een lichte scheutje truffelolie en gehakt bieslook. Voor vegetariërs, zou een mix van wilde paddestoelen gestoofd in een tomaat basis een vlees stoofpot
ontbijt

TV-kok en New York gevestigde restaurateur vervangen topping voor romige polenta. Lidia Bastianich vertelde & quot; Saveur & quot; magazine dat polenta past bij elke maaltijd. Voor een alternatief voor havermout of andere hete granen, top romige polenta met suiker en melk. Voeg verse bosbessen en geschaafde amandelen, of een andere combinatie van fruit en noten, om de polenta te maken een elegante ochtend beginnen.
Tips

Creamy polenta heeft de reputatie van het zijn arbeidsintensief. Je moet het voortdurend roeren het water kookt te voorkomen dat een korst vormen op de bodem van de pan. Puristen spotten met onmiddellijke polenta - zij aandringen u regelmatig maïsmeel gebruiken, of voor ware authenticiteit, geïmporteerd uit Italië maïsmeel. Kies tussen geel en wit maïsmeel, die een meer delicate smaak heeft. Maïsmeel komt ook in grove en fijne grind - degene die je kiest hangt af van uw persoonlijke voorkeur. Een grove maling een grittier textuur te hebben, zelfs als goed gaar. Om de smaak van uw polenta te intensiveren, afmaken met boter, room of kaas voordat topping met uw stoofpot, smoren of bessen.